今日のディナーのデザートは、メイプルシロップがかかったプリンと焼き菓子です。 なかでもイチゴのすぐ下にあるケーキはマダムイチオシのブルーチーズのケーキ。 ワインやチーズが好きな方にはもちろんですが、ブルーチーズがちょっと苦手という方でも、 美味
本日のメインです。お魚は天然真鯛のポワレ、雲丹のソース。 お肉は牛ヒレステーキ、ソースロベール。ロベールソースは玉ねぎを炒めて白ワイン、ワインビネガーを加えて煮詰めフォンドヴォーを加えて煮詰め仕上げにマスタードを加えたものですので、粒マスタードの
本日のマダムのおすすめをご紹介します。 牛タン元のカチャトーラです。 ベーコンが程よく香るトマトベースのシチュー柔らかく煮込んだ牛タンを、ベーコンの香りが邪魔する事なく、むしろ不思議なくらいに引き立たせ、この季節でもあっさりといただくことのでき
◇2019年10月7日◇
フランスワイン”ボジョレー・ヌーヴォー・2019”解禁と「ビストロ・エール」オープン10周年を合わせて11月22日（金）は、「2019年ボジョレー・ヌーヴォーフェア」を開催します。 詳しくはこちらをご覧ください。 2019年ボジョレー
◇2019年2月1日◇
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