今日のディナーのデザートは、メイプルシロップがかかったプリンと焼き菓子です。 なかでもイチゴのすぐ下にあるケーキはマダムイチオシのブルーチーズのケーキ。 ワインやチーズが好きな方にはもちろんですが、ブルーチーズがちょっと苦手という方でも、 美味

本日のメインです。お魚は天然真鯛のポワレ、雲丹のソース。 お肉は牛ヒレステーキ、ソースロベール。ロベールソースは玉ねぎを炒めて白ワイン、ワインビネガーを加えて煮詰めフォンドヴォーを加えて煮詰め仕上げにマスタードを加えたものですので、粒マスタードの

本日のマダムのおすすめをご紹介します。 牛タン元のカチャトーラです。 ベーコンが程よく香るトマトベースのシチュー柔らかく煮込んだ牛タンを、ベーコンの香りが邪魔する事なく、むしろ不思議なくらいに引き立たせ、この季節でもあっさりといただくことのでき


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